在解答这个谜语之前，我们首先要理解谜语中的各个元素及其象征意义。“瑞日高悬”通常象征着光明、温暖和希望，暗示着一种积极向上的氛围；“天皆暖”则进一步强调了这种温暖和舒适的感觉，可能暗示着春天的到来或某种吉祥的预兆；“春来绿野百花艳”则明确指出了季节——春天，以及春天带来的生机勃勃的景象，如绿色的田野和盛开的花朵。

将这些元素结合起来，我们可以推断这个谜语想要表达的是一种与春天、生机、繁荣和吉祥相关的概念或形象，在中国文化中，生肖与年份、性格特征等紧密相连，每个生肖都有其独特的象征意义。

我们逐一分析各个选项，以找到最符合谜语描述的生肖：

鼠：虽然老鼠在某些文化中有其特定的意义，但它并不直接与春天、生机或繁荣相关联。

牛：牛通常象征着勤劳和稳重，但同样不直接指向春天或生机勃勃的景象。

虎：虎象征着力量和勇猛，与春天的柔和、生机不符。

兔：兔子在某些文化中象征着敏捷和机警，但同样不直接代表春天或繁荣。

龙：龙在中国文化中是吉祥的象征，常与雨水、丰收等联系在一起，虽然接近但仍不完全符合谜语的描述。

蛇：蛇通常不与春天或生机勃勃的景象直接相关。

马：马象征着速度和力量，与春天的柔和氛围不符。

羊：羊在某些文化中象征着温顺和和平，但同样不直接指向春天或繁荣。

猴：猴子象征着聪明和机智，但与春天的生机无直接联系。

鸡：鸡通常与勤奋和准时相关，不直接代表春天或繁荣。

狗：狗象征着忠诚和守护，与春天的生机不符。

猪：猪在某些文化中象征着富足和繁荣，但同样不直接指向春天或生机勃勃的景象。

虽然每个生肖都有其独特的象征意义，但没有一个生肖能完全符合谜语中“瑞日高悬天皆暖春来绿野百花艳”的描述，如果我们从更宽泛的角度来解读这个谜语，可以将其视为对春天这一季节整体氛围的赞美，而非特指某一具体生肖，如果非要选择一个最接近的生肖，那么可能是龙，因为龙在中国文化中常与吉祥、雨水和丰收等积极意象联系在一起，尽管它并不直接代表春天的生机，但请注意，这仅是一种可能的解释，并非绝对答案。