在解析“双手接福联上期，重覆狂舞入云霄，冲开鼠猴今期中，以旧换新薄云天”这一谜语时，我们首先需要理解每个词句的潜在含义，并结合十二生肖的文化背景进行推理。

1、双手接福联上期：这里的“双手接福”可以理解为迎接好运和祝福，而“上期”可能指的是之前的某个时期或循环周期的结束，在十二生肖中，猪常常与丰收、富饶和好运联系在一起，象征着一年的圆满结束和来年的希望。

2、重覆狂舞入云霄：“重覆”可能表示重复或多次，“狂舞入云霄”则描绘了一种活力四射、气势如虹的景象，在十二生肖中，龙以其能翱翔云霄的能力著称，是力量和尊贵的象征。

3、冲开鼠猴今期中：这句话似乎在暗示当前时期（今期）与鼠和猴有关，考虑到十二生肖的循环周期，这可能意味着在鼠年和猴年之间的某个时期。

4、以旧换新薄云天：“以旧换新”表示更新换代，“薄云天”则可能暗指新的开始或变化，这与生肖猪的象征意义相呼应，因为猪代表着时间的流转和新旧交替。

综合以上分析，我们可以推断这首诗描绘的是生肖猪，诗中不仅提到了“上期”与“今期”的对比，还通过“双手接福”、“重覆狂舞入云霄”等意象展现了生肖猪所代表的丰收、富饶和好运。“冲开鼠猴今期中”也可能在暗示生肖猪在十二生肖循环中的位置，即紧随鼠年之后，根据这些线索和生肖文化的特点，我们可以确定答案为生肖猪。